Рубрики

Готовим заливное из куриной грудки и яиц


Заливное из куриной грудки и яиц

Заливное из куриной грудки и яиц

Для приготовления вам потребуются:

куриные грудки — 2 шт

морковь — 1 шт

луковица — 1 шт

стебель черешкового сельдерея (можно без него) — 1 шт

лавровый лист — 1 шт

горошины черного перца — 3 шт

замороженный или консервированный  зеленый горошек - 100 г

яйца — 4-5 шт

желатин - 20 г

соль


Способ приготовления:

Морковь, лук и сельдерей очистить, крупно нарезать.

Курицу вымыть. Положить куриные грудки и овощи в кастрюлю с 2 л горячей воды. Довести до кипения, уменьшить огонь, посолить и варить 25 минут.

За 10 минут до готовности добавить лавровый лист и черный перец.

Курицу вынуть из бульона, бульон процедить.

Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на 4 части.

Остывшее мясо нарезать тонкими ломтиками.

Желатин развести в горячем процеженном бульоне.

На дно конусообразной формы положить треть зеленого горошка.

Влить немного бульона с желатином так, чтобы он только покрывал горошек, и поставить в холодильник застывать на 20 минут.

Вынуть форму из холодильника. В центр уложить горкой ломтики куриного мяса. По краям поместить четвертинки яиц желтками наружу, влить оставшийся бульон и вновь поставить в холодильник на 10 минут.

В полузастывшее заливное выложить сверху оставшийся зеленый горошек, вернуть в холодильник и дать застыть полностью.

Форму с готовым заливным перевернуть на блюдо. Положить сверху горячее полотенце и держать его, пока заливное не выйдет из формы.

Другие рецепты заливных блюд

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:2,781

Облако тэгов