Рубрики

Готовим паштет из печени с сыром


Паштет из печени с сыром

Паштет из печени с сыром

Для приготовления вам потребуются:

печень — 400 г

масло сливочное — 70 г

лук репчатый — 1 шт

морковь — 1 шт

бульон — 1 кубик

желатин — 4 ч. ложки

вода — 200 г

сыр твердый — 200 г

яйцо вареное — 2 шт

каперсы — 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Желатин замочите в холодной воде, затем распустите на водяной бане.

Овощи мелко нарежьте, обжарьте на части масла, добавьте бульон, приготовленный из кубика, тушите до готовности. Охладите.

Печень нарежьте кубиками, обжарьте на оставшемся масле до готовности, охладите и пропустите 2 раза через мясорубку вместе с овощами. Измельченную массу взбейте, добавив половину распущенного желатина.

Измельченный сыр смешайте с оставшимся желатином, рублеными яйцами и каперсами.

В прямоугольную форму выложите половину печеночной массы, на нее — половину сыра, затем вновь слой печени и слой сыра. Поставьте в холодильник на 2 часа.

Готовый паштет освободите от формы, выложите на блюдо, оформите маслом.

Рецепты других паштетов

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,285

Облако тэгов