Рубрики

Готовим паштет из говяжьей печени


Паштет из говяжьей печени

Паштет из говяжьей печени

Паштет из говяжьей печени

Для приготовления вам потребуются:

говяжья печень — 200г

бекон — 100г

сливочное масло — 100г

репчатый лук — 1 шт

морковь — 1 шт

корень петрушки — 1 шт

гвоздика — 1 шт

сахарный песок — ½ ч. л.

соль,  перец

лимонный сок — по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленную печень разрезать на четыре части, а бекон — на маленькие кусочки. Все это потушить в небольшом количестве воды, добавив порезанные кубиками коренья, соль, пряности. Готовую и немного остывшую массу пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, влить лимонный сок, добавить сахар и еще немного прогреть на сковороде, при необходимости разбавив процеженным соусом от тушения. В теплый паштет замесить взбитое сливочное масло и хорошо вымешать. Паштет должен быть ровным, пышным и без комков.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:774

Облако тэгов