Рубрики

Готовим капонату


Капоната

Капоната

Для приготовления вам потребуются:

баклажаны — 1 шт

оливки — 100 г

стебель сельдерея — 2 шт

каперсы — 2 ст. ложки

лук репчатый — 1 шт

помидоры — 4 шт

сахар — 2 ст. ложки

уксус винный — 2 ст. ложки

петрушка — 1 пучок

перец черный молотый

соль

Способ приготовления:

Баклажан очистить, нарезать кубиками, положить в миску и присыпать солью. Минут через 15 промыть баклажаны холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и обжаривать на сковороде 4-5 минут, после чего переложить в миску.

Нарезать оливки, каперсы, лук и сельдерей и добавить все это к баклажанам.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу. Мякоть нарезать и тушить с сахаром примерно 4 минут. Затем добавить уксус, посолить, поперчить и готовить без крышки на сильном огне еще 7–8 минут.

Баклажаны заправить получившимся томатным соусом, добавить измельченную петрушку. Дать смеси остыть, а затем поместить в холодильник.

Готовую капонату можно перетереть в пасту и подавать на поджаренном хлебе.

Рецепты других закусок из овощей

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:715

Облако тэгов