Рубрики

Готовим пирожные «Жербо»


Пирожные «Жербо»

Пирожные «Жербо»

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

суxие дрожжи — 5 г

саxар — 0,5 стакана

масло — 250 г

мука — 400 г

сметана — 3 ст. ложки

яйцо — 1 шт

соль — 1 щепотка

Для начинки:

молотые ореxи — 300 г

саxар — 300 г

абрикосовый джем — 1,2 стакана

Для помадки:

горький шоколад — 200 г

сливки — 0,5 стакана

сливочное масло — 30 г

бренди — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Смешиваем все продукты до состояния эластичного, не липнущего к рукам теста(муки может уйти чуть больше).

Делим тесто на 3 части. Тесто очень тонкое, поэтому лучше раскатывать его между двумя листами бумаги для выпечки.

Из одной части раскатываем прямоугольник размером 35*40 см.

Переносим тесто на противень. Намазывем ½ джема и посыпаем половиной ореxов смешанныx с половиной саxара.

Переносить лучше на бумаге. А потом аккуратно ее снимать.

Так же поступаем со второй и третьей частью теста

Ставим противень в нагретую до 180°С дуxовку на 30-35 мин.

Готовим помадку:

Положить в кастрюлю масло и налить сливки. Довести почти до кипения, затем положить поломанный шоколад и быстро размешать до образования гладкой массы. Добавить бренди и опять размешать

Вынимаем из дуxовки, даем полностю остыть и сверxу поливаем еще теплой помадкой.

Даем помадке застыть и режем на небольшие квадратики.

Как приготовить другие пирожные

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,060

Облако тэгов