Рубрики

Готовим ванильный чизкейк с ягодами


Ванильный чизкейк с ягодами

Ванильный чизкейк с ягодами

Для приготовления вам потребуются:

сладкое печенье (например, «Мария») - 250 г

сливочное масло - 120 г

творожная масса - 750 г

фруктоза или сахар - 200 г

ваниль - 2 ч. ложки

лимонная цедра - 2 ч. ложки

мука - 2 ст. ложки

яйца — 3 шт

сметана - 300 мл

вежие или замороженные ягоды - 100-200 г

Способ приготовления:

Прогреть духовку примерно до 160°C, больше не стоит, чтобы пирог не растрескался. Выложить форму для выпекания промасленной бумагой.

Печенье разломать и высыпать в блендер, хорошенько измельчить. Сливочное масло добавить туда же и прокрутить вместе с печеньем до полного смешивания.

Выложить смесь в форму для выпекания и равномерно распределить по стенкам и дну. Для выравнивания слоя на стенках формы можно использовать гладкий стеклянный стакан. Затем промазанную форму поставить в холодильник  на 20-30 минут для застывания смеси на стенках формы.

Пока тесто в форме застывает, готовим начинку для чизкейка. Для этого нужно сначала взбить в пену яйца. Добавить к яйцам муку, снова взбить. Постепенно добавлять туда творожную массу, фруктозу, ваниль и лимонную цедру, перемешивая смесь. Взбить смесь снова. Добавить сметану и опять взбить. При желании можно добавить в начинку и ягоды.

Вынуть из холодильника форму для выпекания с застывшим тестом, вылить туда готовую начинку. Поставить чизкейк в духовку и выпекать около 1,5 часов или пока начинка не затвердеет сверху. Открыть духовку, но пирог из неё не вынимать! Пусть чизкейк постоит в духовке как минимум два часа, а лучше до полного остывания – тогда пирог не треснет.

Остывший пирог нужно поставить в холодильник на 4 часа для застывания.

Готовый чизкейк сверху украсить ягодами, можно также полить пирог сверху вареньем. Нарезать кусками и подавать к столу.

Как приготовить другие пироги и пирожки

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,797

Облако тэгов