Рубрики

Готовим заварные бублики с маком


Заварные бублики с маком

Заварные бублики с маком

Для приготовления вам потребуются:

сливочное масло — 100 г

мука — 200 г

яйцо — 4 шт

желток — 3 шт

соль — 0,25 ч. ложки

сахар — 1 ст. ложка

мак для посыпки

Способ приготовления:

В миске смешать просеянную муку с солью и сахаром.

Влить в кастрюлю 250 мл холодной воды, добавить нарезанное небольшими кусочками масло, поставить на огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести до кипения.

Снять кастрюлю с огня и тут же, в один прием, всыпать муку (одной рукой всыпать, другой замешивать тесто деревянной лопаткой). Продолжать мешать, пока тесто не перестанет прилипать к стенкам кастрюли.

Тесто слегка остудить и вбить в него порциями 4 целых яйца и 3 желтка. Тесто должно получиться гладким и блестящим.

Затем формируем бублики, для этого смачиваем руки холодной водой, берем порцию теста, скатываем из него колбаску, кладем на противень, выстеленный пергаментом и быстро скручиваем бублик (все делать нужно мокрыми руками и достаточно быстро, тесто ведь заварное, как бы полумягкое).

Располагать бублики на противне нужно не близко, они сильно увеличиваются в размерах.

Посыпать каждый бублик маком.

Выпекать в разогретой до 220°С духовке 10 минут, не открывая дверцу.

Затем уменьшить температуру до 180°С и выпекать еще 5 –10 мин

Как приготовить другую сладкую выпечку

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:972

Облако тэгов