Рубрики

Готовим яблоки жареные в тесте


Яблоки жареные в тесте

Яблоки жареные в тесте

Для приготовления вам потребуются:

сахар — 20 г

яблоки — 600 г

масло растительное — 120 г

сахарная пудра — 30 г

Для теста:

мука — 120 г

яйца — 3 шт

молоко — 120 г

сметана — 30 г

сахар — 20 г

соль

Способ приготовления:

У яблок удаляют выемкой сердцевину и очищают их от кожицы. Нарезают кружочками толщиной 0,5 см и пересыпают сахаром.

Для теста яичные белки отделяют от желтков. Белки взбивают до устойчивой пены.
Желтки растирают с сахаром и солью, добавляют сметану, муку, тщательно перемешивают и вливают молоко. Перед самым жареньем вводят взбитые белки и перемешивают так, чтобы не осела пена.

Кружочки яблок при помощи вилки окунают в тесто, быстро опускают в нагретый до 170 °С жир и обжаривают до образования золотистой корочки. Жира берут в 4 раза больше, чем порция обжариваемого в нем продукта.

При подаче на тарелку кладут бумажную салфетку, на нее яблоки, сверху посыпают сахарной пудрой.

Как приготовить другие десерты

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,254

Облако тэгов