Рубрики

Готовим торт-рулет с малиной и творожным кремом


Торт-рулет с малиной и творожным кремом

В основе торта — 2 коржа, которые нарезаны на полоски и закручены последовательно в один рулет (как одна длинная лента).

Торт-рулет с малиной и творожным кремом

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

яйца — 5 шт

вода - 6 ст. ложек

сахар - 150 г

ванильный сахар - 10 г

мука - 125 г

крахмал - 75 г

разрыхлитель - 1 ч. ложка

соль - щепотка

Для крема:

малина - 300 г

желатин - 15 г

сахар - 80 г

ванильный сахар - 20 г

творог - 200 г

сливки 35% - 400 мл

Для украшения:

сливки 35% - 200 мл

ванильный сахар - 1 ч. ложка

малина, лепестки миндаля

Способ приготовления:

Яйца перемешать с водой, сахаром, ванильным сахаром и солью. Взбить на высокой скорости до образования крутой белой пены. Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем и постепенно соединить с яичной массой.

Противень выстелить пергаментной бумагой, выложить на него половину теста, разровнять и выпекать 15 минут при 220 градусахС. Тоже самое повторить со второй половиной теста. Готовый корж опрокинуть на полотенце, посыпанное сахаром, снять бумагу и дать остыть.

Остывшие коржи разрезать каждый в длину на 4 полоски шириной по 5 см.

Для крема желатин растворить в горячей воде.

200 г малины с сахаром и ванильным сахаром выложить в маленькую кастрюлю, налить 1 ст. ложку воды и подогреть до растворения сахара. Желатин растворить в малине. Добавить творог и претереть блендером. 400 мл сливок взбить и соединить с малиновым кремом.

Выложить крем на полоски бисквита и посыпать оставшейся малиной.

1 полоску свернуть рулетом. Затем вокруг нее поочередно обернуть все остальные полоски и прижать.

Получившийся торт обмазать оставшимся малиновым кремом и поставить на 30 минут в холодильник.

200 мл сливок взбить с ванильным сахаром. Обмазать ими остывший торт, украсить торт малиной и лепестками миндаля.

Как приготовить другие торты

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:2,350

Облако тэгов