Рубрики

Готовим шоколадный торт с черносливом и миндалем


Шоколадный торт с черносливом и миндалем

Шоколадный торт с черносливом и миндалем

Для приготовления вам потребуются:

чернослив без косточек — 200 г

бренди - 0,5 стакана

десертное вино - 0,25 стакана (можно заменить на хорошего качества сок)

Для теста:

горький шоколад - 300 г (разломать на кусочки)

сливочное масло - 200 г

яйца крупные — 4 шт

саxар - 1 стакан

мука — 0,75 стакана

разрыхлитель - 1 ч. ложка

молотый миндаль (или другие орехи) - 70 г

Для помадки:

сливовое повидло - 2 ст. ложки

сливки - 1/3 стакана

поломанный горький шоколад - 70 г

Способ приготовления:

Чернослив порезать и положить в миску. Добавить бренди и вино. Дать настояться как минимум 30 минут.

На водяной бане или в микроволновке растопить шоколад и масло. Дать немного остыть и добавить алкогольную смесь (бренди+вино в котором мы «замочили» чернослив).

Миксером взбить яйца и саxар (5 мин). Затем убавить скорость работы миксера и добавить шоколадную смесь. Взбивать на небольшой скорости еще 1 минуту.

Смешать муку с миндалем. Добавить в яично-шоколадную смесь. Добавить порезанный чернослив и все аккуратно (начинаем снизу и "выписываем «8») и желательно недолго перемешать до однородной массы.

Форму выложить бумагой для выпечки, переложить в нее массу и поставить в заранее нагретую до175 градусовС дуxовку.

Через 35 минут после начала выпекания накрыть торт фольгой и продолжать выпекать еше 15-20 минут.

Проверка на готовность: деревянная лучинка(зубочистка), если ею проколоть середину торта, должна быть чуть влажной.

Вынуть из дуxовки, пройтись ножом по стенкам и дать остыть.

Аккуратно перевернуть торт, чтобы ровная поверхность (низ) стал верхом.

Можно покрыть торт помадкой. Для этого в маленькой кастрюле смешать сливки и повидло, нагреть (не не кипятить), снять с огня, положить шоколад, дать постоять немного около 30 секунд) и хорошо перемешать, пока масса не станет однородной.

Дать немного остыть и вылить на середину торта. Вращательным движением тарелки «разогнать» помадку по всей поверхности торта.

Как приготовить другие торты и пирожные

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,731

Облако тэгов