Рубрики

Готовим шоколадные корзинки со сливами


Шоколадные корзинки со сливами

Шоколадные корзинки со сливами

Для приготовления вам потребуются:

Для теста:

сливочное масло — 100 г

сахарная пудра — 1 ст. ложка

соль — щепотка

горький шоколад — 50 г

яйцо — 1 шт

мука — 7 ст. ложек

Для начинки:

сливочное масло — 50 г

сахарная пудра — 2 ст. ложки

сливы — 15 шт

сахар рафинад — 6 кусков

цедра апельсина

апельсиновый ликер — 3 ч. ложки

Способ приготовления:

Сливочное масло смешайте в крем с сахарной пудрой и солью.

Растопите шоколад  на водяной бане.

Добавьте яйцо и шоколад к масляной смеси, размешайте хорошо и всыпайте муку для получения густого, но нежного теста.

Разделите его на 6 (7) частей и разложите по тарталеткам (предварительно смажьте их маслом или положите бумажный фантик).

Сверху на тесто постелите бумагу, положите груз (фасоль,например), выпекайте 15 минут при 200 градусахС.

Тем временем положите на сковороду (желательно с тонким дном) сливочное масло и нагревайте до появления орехового запаха. Всыпьте равномерно сахарную пудру.

Как только пудра начнет коричневеть, положите половинки слив срезом вниз. Огонь сделайте средний. Карамель должна во время приготовления раствориться в сливовом соке. Когда жидкость на сковородке загустеет и появятся большие пузыри, снимите с огня.

Выложите горячие сливы в тарталетки, полейте сиропом и оставьте допекаться еще 10 минут.

Тем временем шестью кусочками сахара снимите цедру с одного апельсина (просто потрите его до окрашивания).

После вынимания из духовки, положите на каждую корзиночку кусочек сахара, полейте половиной чайной ложки апельсинового ликера и оставьте на 5 минут. Осторожно раскрошите кусочки пальцами.

Лучше кушать на тарелке, макая кусочки шоколадной корзиночки в карамельный соус.

Как приготовить другие корзиночки с начинками

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,029

Облако тэгов