Рубрики

Готовим ромовую бабу


Ромовая баба

Ромовая баба

Для приготовления вам потребуются:

изюм — 0,25 стакана

темный ром — 1 ст. ложка

сливочное масло — 5 ст. ложек

молоко — 0,5 стакана

сухих дрожжей — 25 г

сахар — 2 ст. ложки

яйцо — 2 шт

мука — 1,75 стакана

соль — 0,5  ч.ложки

абрикосовый джем — о,75 стакана

вода — 1 ст. ложка

взбитые сливки

Способ приготовления:

Смешать изюм и ром в маленькой емкости и дать изюму настояться.

Растопить 1 ст.ложку сливочного масла и тщательно смазать им форму для запекания.

Разогреть молоко 45 градусов и вылить в миску для миксера или в ту емкость, в которой будете замешивать тесто. Смешать с дрожжамии сахаром и дать постоять 5 минут.

На маленькой скорости начинайте готовить тесто. Сначала надо добавить яйца, затем муку, соль и оставшееся сливочное масло. Увеличить скорость до средней и замешивать в течение 5 минут. Соскребайте тесто со стенок миксера, чтобы все хорошо перемешалось. ( Или замесите тесто вручную в течение минут 10). Тесто будет очень мягкое. Покрыть смазанной жиром пленкой и поставить на 1 час ив теплое место подходить вдвое.

Изюм процедить (получившийся сироп понадобится позже), смешать с тестом при помощи лопатки и выложить в приготовленную для выпечки форму. Разровнять верх, покрыть пленкой и поставить опять подходить вдвое, около часа.

Разогреть духовку до 190 градусов.

Выпекайте тесто минут 30 или пока деревянная палочка не будет сухой. Остудите в форме 10 минут.

Затем перевернуте форму, в которой выпекали, и переложите на противень с решеткой. Поливайте теплый пирог очень медленно сиропом, чтобы он весь впитался. Сироп вылить весь.

Далее можно разогреть джем с водой, процедить его через ситечко и смазать этой смесью поверхность пирога кисточкой или посыпать сахарной пудрой.

Подавать со взбитыми сливками или без них.

Как приготовить другую сладкую выпечку

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:869

Облако тэгов