Рубрики

Готовим пончики из дрожжевого теста


Пончики из дрожжевого теста

Пышки домашние

Пончики из дрожжевого теста

Для приготовления вам потребуются:

молоко - 1 стакан

сливочное масло - 30 г

яичные желтки — 2 шт

мука - 12 ст. ложек

сахар - 1-2 ст. ложки

дрожжи прессованные - 30 г

соль - щепотка

сахарная пудра

растительное масло для жарки


Способ приготовления :

В большую миску просеять муку (предварительное просеивание муки значительно повышает пышность изделий).

В тёплое молоко добавить дрожжи, перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 20 минут.

Через 20 минут к дрожжам и молоку добавить сахарный песок, соль, желтки и хорошо взбить.

Добавить подогретое при комнатной температуре до размягчения (но не растопленное!) сливочное масло. Аккуратно и тщательно перемешать.

Влить в просеянную муку полученную смесь и замешать эластичное тесто.

Тесто накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 40 минут. Оно должно подняться до увеличения в объеме в 2-3 раза.

пышки домашние
Стол присыпать мукой, раскатать тесто до толщины 1 см и выемками (стаканом и рюмкой) вырезать пончики. Дать вырезанным из теста будущим пончикам расстояться для поднятия 20-30 минут.

Разогреть масло в глубокой сковороде или в кастрюле. Масла для жарки должно быть столько, чтобы пончик был погружен, по крайней мере, наполовину. Можно взять и большее количество масла. Достаточную температуру масла удобно контролировать помещенным в него кусочком сырого картофеля – как только картофель начнет слегка подрумяниваться, масло готово к обжарке пончиков.

Обжаривать пончики до красивого подрумянивания с одной, затем с другой стороны.

Выкладывать готовые пончики на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.

Присыпать сахарной пудрой и сразу подавать на стол.

Как приготовить другую сладкую выпечку

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:11,224

Облако тэгов