Рубрики

Готовим банановый кекс с орехами


Банановый кекс с орехами

Для приготовления вам потребуются:

мука - 300 г

разрыхлитель - 2 ст. ложки

сахар - 200 г

сливочное масло - 100 г

молоко - 80 мл

яйцо — 1 шт

грецкие орехи - 75 г

бананы средние — 3 шт (всего примерно 350 г)

ванильный сахар - 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Просеять муку, смешав ее с разрыхлителем, и добавить сахар. С указанным количеством сахара кекс получается довольно сладким, поэтому, если вы не слишком любите сладкое, сахар можно сократить на треть.

Предварительно достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Взбить его вместе с молоком и яйцом (все продукты должны быть комнатной температуры).

Соединить яичную смесь с мукой и сахаром, все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто должно быть достаточно гладким, поэтому лучше не растапливать масло, а именно взбить его с другими ингридиентами.

Грецкие орехи измельчить и вмешать в тесто.

А вот с бананами можно поступить двумя способами: измельчить их в пюре в блендере или просто хорошо размять вилкой. Во втором случае кекс будет чуть менее однородным.

После этого тесто хорошо вымесить. Оно будет достаточно жидким: не пугайтесь, обязательно схватится!

Для выпечки лучше брать керамическую или стеклянную форму, так как они лучше держат тепло и кекс пропечется более равномерно.

Смазать форму сливочным маслом и присыпать ванильным сахаром, словно образуя тонкую ванильную корочку. Осторожно переложить тесто в форму и поставить рулет в духовку, разогретую до 150 С. Если выпекать при более высокой температуре, велика вероятность, что кекс не пропечется внутри, а края подгорят. Выпекать около 45 минут.

Готовый кекс должен слегка потрескаться сверху. Проверять на готовность сухой лучиной или чистым ножом. Кекс получается слегка «влажным», поэтому лучше ориентироваться на румяные бока и трещинки по верху.

Достав кекс из духовки, осторожно проведите ножом по краям формы (чтобы кекс лучше вынимался) и оставьте его отдыхать на 10-15 минут. А потом сразу на стол.

Как приготовить другую сладкую выпечку

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:694

Облако тэгов