Рубрики

Готовим жаркое из свинины «Корона»


Жаркое из свинины «Корона»

Жаркое из свинины «Корона»

Для приготовления вам потребуются:

жареные свиные ребра — 3,5 кг (в виде короны)

свиной фарш — 450 г

колбаса из свинины — 220 г

мелко нарезанный лук — 0,75 стакана

сливочное масло — 3 ст. ложки

очищенные яблоки — 0,5 стакана (нарезать кубиками)

мелко нарезанный сельдерей — ¼ стакана

мягкая хлебная крошка — 0,5 стакана

свежая петрушка — 0,5 стакана (порубить)

соль

черный перец — 0,5 ч. ложки

тертый имбирь — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления:

Подготовить и нагреть большую жаровню. Обжаривать свиные ребра (завернув концы костей в фольгу) в течении 2 часов при 180 C.
Между тем, в большой неглубокой сковороде обжарить фарш и колбасу до розоватого цвета, отложить в сторону.
В той же сковороде обжарить лук в сливочном масле (до мягкости). Добавить сельдерей, продолжать готовить еще 5 минут. Снять с огня.
Вернуть колбасу и фарш в сковороду, добавить хлебные крошки, петрушку, соль, перец и имбирь. Тщательно все перемешать.
Удалить ребра из печи. Закрепить их нитками или зубочистками. Выложить фольгу по центру короны, сделав тем самым базу для начинки. Выложить мясную начинку внутрь короны. Выпекать корону в духовке около 1 часа при 80-100 C. Выложить корону на блюдо, подавать к столу сразу же.

Как приготовить другие блюда из мяса

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:3,326

Облако тэгов