Рубрики

Готовим жареную семгу с хреном и кочанным салатом


Жареная  семга с хреном и кочанным салатом

Жаренная  семга с хреном и кочанным салатом

Жаренная семга с хреном и кочанным салатом

Для приготовления вам потребуются:

филе свежей  семги с кожей  - 600 г

черный перец - 1 ч. ложка

семена фенхеля - 1 ч. ложка

растительное масло

порубленный лук-резанец - 2 ст. ложки

свежевыжатый лимонный сок

оливковое масло

салат - 2 кочана

тертый хрен - 1 ст. ложка

жирные сливки (крем-фреш)  - 1 ст. ложка

сахар

порубленная листовая петрушка

гренки

Способ приготовления:

Семгу разделить на куски равного размера, стараясь чтобы площадь обжариваемой поверхности была по возможности одинаковой.

Перец и семена фенхеля слегка истолочь в ступке и затем просеять через сито, чтобы отделить для дальнейшего использования только самые мелкие частицы специй.

Куски семги со специями обжарить с одной стороны на сильном огне. (Рыба должна иметь большую обжариваемую поверхность с одной стороны, с другой стороны тепловая обработка не производится.)

Непосредственно перед подачей на стол посыпать рыбу порубленным луком-резанцем, слегка сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и оливковым маслом.

Кочанный салат промыть и обсушить.

Для приготовления приправы смешать ингредиенты, она должна быть кисло-сладкой со вкусом хрена. Непосредственно перед подачей на стол салат смешать с приправой и мелко порубленной листовой петрушкой. Сверху салат посыпать гренками.

Как приготовить другие блюда из рыбы

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:468

Облако тэгов