Рубрики

Готовим утку в карамели


Утка в карамели

Утка в карамели

Утка в карамели

Для приготовления вам потребуются:

утка — 1 шт

шалфей - 1 ст. ложка

перец чили - 2-3 шт

оливковое масло - 50 мл

лимонный сок - 50 мл

апельсиновые корки - 300 г

соль

Глазурь

коричневый сахар - 1 стакан

яблочный уксус - 75 мл

апельсиновый сок - 50 мл

апельсиновая цедра - 50 г

Способ приготовления:

Натрите утку шалфеем, мелконарезанным  перцем чили, солью. Оставьте на ночь в холодном месте.

Выложите утку на противень, обмажьте ее смесью оливкового масла и лимонного сока. Для аромата зафаршируйте птицу апельсиновыми корками и отправьте в духовку, разогретую до температуры 200 градусов  на 30 минут. Снизьте температуру до 160-170 градусов и запекайте еще 1 час.

В это время приготовьте глазурь: коричневый сахар смешайте с яблочным уксусом и свежевыжатым апельсиновым соком, томите все на маленьком огне. Как только сахар  растворится, добавьте апельсиновую цедру. Полученной смесью обмажьте утку и верните на 10 минут ее в духовку, повысив температуру до 220 градусов. Лучше подавать с карамелизированными апельсинами.

Как приготовить другие блюда из птицы

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:809

Облако тэгов