Рубрики

Готовим свиную шейку с картофельными крокетами


Свиная шейка с картофельными крокетами

Свиная шейка с картофельными крокетами

Свиная шейка с картофельными крокетами

Для приготовления вам потребуются:

свиная шейка - 800 г

картофель - 600 г

сливочное масло - 3 ст. ложки

горчица - 2 ст. ложки

мед - 3 ст. ложки

панировочные сухари - 200 г

тертый швейцарский сыр - 100 г

грецкие орехи - 100 г

растительное масло - 4 ст. ложки

яйца — 2 шт

соль, перец

Способ приготовления:

Мясо промыть, нарезать на стейки и слегка отбить. Приготовить маринад, смешав горчицу и мед, положить в него стейки и поставить в холодильник на 1 ч.

В сковороде разогреть  растительное масло и обжарить стейки с двух сторон. Посолить и поперчить по вкусу. Переложить в миску.

Очищенный картофель залить горячей подсоленной водой и варить 20-25 мин., до готовности. Воду слить, картофель размять в пюре. Добавить сливочное масло, 1 яйцо и размешать до однородной массы. Дать остыть.

На присыпанном мукой столе сформовать из картофельного пюре крокеты в виде небольших «шайб» . Обмакнуть крокеты в слегка взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить крокеты с двух сторон до золотистой корочки. Переложить в миску.

Разогреть духовку до 200 °С. Орехи измельчить. Выложить обжаренное мясо на противень, обильно посыпать грецкими орехами и тертым сыром готовить в духовке 5-6 мин. Затем вынуть противень из духовки, поместить на него крокеты и вернуть в духовку еще на 5-6 мин.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,069

Облако тэгов