Рубрики

Готовим свиную рульку варено-запеченную


Свиная рулька варено-запеченная

Свиная рулька варено-запеченная

Для приготовления вам потребуются:

свиная рулька — 1,5 кг

лавровай лист

луковица — 1шт

черный перец-горошек

Способ приготовления:

Рульку натереть солью и поставить в холодильник минимум на сутки (можно больше).

Отварить рульку в соленой воде в течение часа с момента закипания (если рулька маленькая, варите меньше, если большая — дольше). В воду, в которой варится рулька, добавить головку лука, лавровай лист, черный перец-горошек.

Вынуть полуготовую рульку из бульона, слегка остудить и надрезать кожу кругами или спиралью.

Запекать в духовке под грилем в течение 30 минут, периодически переворачивая, чтобы кожа со всех сторон стала рyмяной и хрустящей.

При зажаривании рульки под грилем, накройте мясо, где нет кожи, фольгой — чтобы оно не высохло. Кость также заверните в фольгу, чтобы не сгорела.

Подавать к столу с гарниром. В качестве гарнира используйте  тушеную капусту (каждый делает по-своему) или картофельное пюре.

Очень удобно сварить рульку заранее и оставить остывать в бульоне, а в нужный момент вынуть, надрезать и запечь. Тогда на приготовление такого блюда  у Вас уйдет всего полчаса!

Как приготовить другие блюда из мяса

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:7,157

Облако тэгов