Рубрики

Готовим рубленые куриные котлеты с грибами


Рубленые куриные котлеты с грибами

Рубленые куриные котлеты с грибами

Рубленые куриные котлеты с грибами

Для приготовления вам потребуются:

филе куриное — 600 г

шампиньоны свежие — 300 г

яйцо — 1 шт

сливки — 150 г

лук репчатый — 2 головки

хлеб белый — 150 г

мадера — 50 г

базилик зеленый — 20 г

орех мускатный — 2 щепотки

масло сливочное — 50 г

масло рафинированное — 4 ст. ложки

сахар — 1 ч. ложка

соль

перец черный молотый

Способ приготовления:

Куриное филе мелко изрубить большим острым ножом, слегка посолить и поперчить.

Две луковицы мелко порезать и жарить на смеси растительного и сливочного масла несколько минут на маленьком огне.

Шампиньоны вымыть, обсушить салфеткой и, мелко порезав, добавить в сковороду к луку, посыпать чайной ложкой сахара и жарить еще около 5 минут.

В блендер-чашу выложить белый хлеб без корки, влить нежирные сливки и яйцо, добавить веточки базилика и молотый мускатный орех, взбить.

Смешать в большой миске рубленое куриное филе, жареные шампиньоны с луком и яично-сливочно-хлебную смесь со специями, добавить  мадеру и тщательно вымешать

Сформировать небольшие круглые котлеты и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Для приготовления фарша вместо ножа можно применить мясорубку, тогда консистенция фарша будет более однородной.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,854

Облако тэгов