Рубрики

Готовим печень по-берлински


Печень по-берлински

Печень по-берлински

Для приготовления вам потребуются:

печень говяжья или куриная — 500 г

яблоко (зеленое) — 2 шт

лук репчатый — 1 шт

соль

перец черный молотый

паприка сладкая молотая — 1 ч. ложка

карри — 0,5 ч. ложки

мука

масло растительное

Способ приготовления:

Печень  нарезаем порционными кусочками, отбиваем через пленку, обваливаем в муке и жарим на растительном масле. Когда одна сторона подрумянится, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Яблоки нарезаем ломтиками, кожуру можно очистить.

Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.

Яблоки вынимаем, на их место выкладываем лук, нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри и, постоянно помешивая, жарим его до состояния, когда уйдет горечь, и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности.

Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки — печень — лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут при 175 градусахС (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу).

Как приготовить другие блюда из мяса

Другие мясные рецепты для микроволновой печи

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:2,068

Облако тэгов