Рубрики

Готовим горбушу жареную во фритюре


Горбуша жареная во фритюре

Горбуша жареная во фритюре

Горбуша жареная во фритюре

Для приготовления вам потребуются:

филе горбуши на коже — 500 г

яйца — 3 шт

мука пшеничная — 3 ст. ложки

панировочные сухари — 4-5 ст. ложек

растительное масло — 1 стакан

перец красный молотый — 0,5 ч. ложки

соль

Способ приготовления:

Филе горбуши промойте, обсушите салфеткой и разрежьте поперек на две части, каждую половину нарежьте вдоль кусочками толщиной в 2 см. Всего должно получится 12-14 кусочков. Рыбу посолите и поперчите.

Приготовьте три тарелки. В одну насыпьте муку, в другой приготовьте льезон: сырые яйца взбейте вилкой. В третью насыпьте панировочные сухари.

В глубокую сковороду налейте масло и нагревайте его в течение 4-5 минут на среднем огне. Кусочки рыбы по одному запанируйте в муке, затем обмакните в льезон и, дав его излишкам стечь, запанируйте рыбу в сухарях — так, чтобы она была равномерно покрыта ими. Кусочки рыбы опускайте в разогретое масло и обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны. Чтобы они не слиплись, не обжаривайте много кусочков сразу. Готовые кусочки рыбы вынимайте шумовкой.

Как приготовить другие блюда из рыбы

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,032

Облако тэгов