Рубрики

Готовим баранину с фасолью


Баранина с фасолью

Баранина с белой фасолью

Для приготовления вам потребуются:

баранина (рульки без костей) — 4 шт

белая фасоль — 250 г

мука — 3 ст. ложки

лук репчатый — 1 шт

чеснок — 2 зубка

сельдерей — 0,5 корня

морковь — 2 шт

оливковое масло

розмарин — 2 веточки

лавровые листья — 2 шт

вино красное сухое — 150 мл

томатная паста  - 2 ст. ложки

перец черный молотый

соль

Способ приготовления:

Фасоль положите в глубокую чашку, залейте холодной водой, выдержите 12 часов, затем воду слейте.

Мясо посолите, поперчите, запанируйте в муке.

Лук нарежьте кольцами, чеснок мелко порубите. Сельдерей нарежьте кубиками, морковь — кружочками.

В сотейнике нагрейте масло, положите мясо, помешивая, обжаривайте его до образования румяной корочки, выньте и отложите.

Лук, чеснок и коренья слегка обжарьте на масле, оставшемся после жарения мяса, добавьте мясо, лавровый лист, розмарин и вино. Тушите 10-15 минут.

Отлейте в чашку немного соуса, образовавшегося при тушении, добавьте томатную пасту, перемешайте венчиком. Влейте смесь к мясу, доведите жидкость до кипения. Положите подготовленную фасоль, посолите, поперчите.

Мясо с фасолью поставьте в духовку и тушите под крышкой около 1 часа при 160 градусахС. При необходимости добавьте еще 150-200 мл воды.

Выложите мясо с фасолью и соусом на блюдо, посыпьте нарезанным колечками зеленым луком.

Как приготовить другие блюда из мяса

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:517

Облако тэгов