Рубрики

Готовим баранину по-индийски


Баранина по-индийски

Баранина по-индийски

Баранина по-индийски

Для приготовления вам потребуются:

баранья лопатка — 800 г
очищенные томаты в собственном соку — 400 г
луковица — 2 шт
картофель — 5 шт
чеснок — 4 зубчика
корень имбиря — 4 см
натуральный йогурт — 150 мл
растительное масло — 1 ст. л.
семяна зиры — 1 ч. л.
молотый кориандр — 1 ч. л.
гвоздика — 6 бутонов
корица — 1 палочка
лавровый лист — 4 шт
нарезаная петрушка — 2 ст. л.
молотый кайенский перц — 0,5 ч. л.
соль

Способ приготовления:

Лук и чеснок очистить, измельчить. Мясо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Картофель очистить, разрезать каждую картофелину на 4-6 частей. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.

Разогреть в большой кастрюле с толстым дном растительное масло. Всыпать зиру. Когда семена начнут потрескивать положить гвоздику, корицу и лавровые листья. Готовить 30 сек. Добавите лук и обжаривать все вместе 8 мин . помешивая, пока лук не станет золотистым. Положить баранину, немного увеличить огонь. Готовить 15 мин, время от времени переворачивая куски.

Добавить картофель. Приправить имбирем, чесноком, кориандром и кайенским перцем, добавить 1 ч. л соли. Перемешать и готовить 3 мин.

Томаты разрезать пополам и положить в кастрюлю вместе с соком.

Залить горячей водой, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты (примерно 250 мл). Неплотно накрыть крышкой. Тушить на медленном огне около часа, пока баранина не станет мягкой.

6. Снять кастрюлю с огня. Добавить йогурт посыпать свежей петрушкой. Сразу же подать к столу.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:517

Облако тэгов