Рубрики

Готовим баклажаны запеченные с мясом


Баклажаны запеченные с мясом

Баклажаны запеченные с мясом

Для приготовления вам потребуются:

баклажан — 3 шт

свинина — 300 г

копченое мясо – 100 г

говядина- 300 г

яйцо — 3 шт

луковица — 2 шт

чеснок — 3 зубчика

растительное масло

зелень

соль

специи по вкусу

Для украшения:

твердый сыр

Способ приготовления:

Начнем с украшения. На противень, покрытый фольгой, смазанной маслом, натереть на крупной терке твердый сыр. Поставить в прогретую духовку. Когда сыр расплавится и немного зажарится достаем  и ставим остывать. Когда сыр немного остынет – снять сыр с фольги. Получится  сырная пластинка, как раз то, что нам нужно для украшения.

Баклажаны режем пополам и с помощью ложки оставляем только шкурку и миллиметра три-четыре мякоти. Получившиеся «лодочки» отправляем в духовку нагретую до 200 градусов.

Мясо пропустить через мясорубку.

Поставить обжариваться на сковороде фарш.

В это время нарезать меленькими кубиками копчености

Перемалоть в блендере внутренности баклажанов.

Как только фарш поменяет свой цвет с красного на неопределенно-светлый, и практически вся вода выжарится, добавить средиземноморских трав. Солим, перчим.

Еще минутку обжарили и добавляем в фарш измельченные внутренности баклажанов.

Через пару минут добавляем копчености. Не забываем перемешать.

Пока обжаривается  смесь, чистим лук, чеснок и перемалываем их  блендером. Добавляем на сковороду. Две три минуты ждем, пока приготовится лук.

Вбиваем на сковороду три яйца, ждем пару минут и начинка для баклажанов, можно считать, готова.

Достаем из духовки наши «лодочки», начиняем их фаршем (с горкой), посыпаем мелко-потертым твердым сыром и возвращаем  на 10 минут обратно в духовку.

Достаем, насыпаем, украшаем сыром, который мы сделали заранее, зеленью и подаем.

Как приготовить другие блюда из мяса

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:871

Облако тэгов