Рубрики

Готовим медальоны из телятины в сырном соусе


Медальоны из телятины в сырном соусе

Медальоны из телятины в сырном соусе

Для приготовления вам потребуются:

филейная часть телятины (вырезка)

перец, другие приправы по желанию

мука

растительное масло

соль

Для сырного соуса:

сливки 10 — 15% - 200 мл

сливочное масло — 1 ст. ложка

мука - 1 ч. ложка

натертый на мелкой терке сыр чеддер - 4 ст. ложки

Способ приготовления:

Филе порезать шайбами толщиной 2 см. Мясо посолить и поперчить, по желанию приправить пряными травами. Панировать в муке и выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.

Выложить мясо в теплую тарелку и накрыть фольгой.

Приготовить соус.

Для этого в сковороде или кастрюльке разогреть сливочное масло с мукой, помешивая прожарить до легкого изменения цвета, но не пережарить до коричневого. Затем, помешивая, влить сливки и дальше всыпать сыр. При постоянном помешивании довести соус до однородного состояния. Если сыр совсем не соленый, то соус следует подсолить.

Соусом полить мясо и подавать к столу.

Как приготовить другие блюда из мяса

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,438

Облако тэгов