Рубрики

Готовим баклажаны, маринованные с чесноком


Баклажаны, маринованные с чесноком

Баклажаны, маринованные с чесноком

Баклажаны, маринованные с чесноком

Для приготовления вам потребуются:

баклажан длиной 5-6 см — 1 кг

зелень сельдерея — 200 г

зелень укропа и петрушки — по 50

чеснок — 50 г

уксус винный красный — 0,5 ст. ложки

соль — 1 ст. ложка

стебель сельдерея — по количеству

Способ приготовления:

Баклажаны промыть, очистить от кожицы, удалить плодоножки и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем откинуть на дуршлаг и осторожно отжать руками.

На каждом баклажане сделать продольный надрез.

Длинные стебли сельдерея залить 2 стаканами кипящей воды, варить 1-2 минуты, затем вынуть и охладить. В кипящую воду всыпать 0,5 столовой ложки соли, вновь довести воду до кипения, влить уксус. Маринад снять с огня, охладить.

Зелень промыть, мелко порубить, посолить оставшейся солью.

Подготовленные баклажаны начинить приготовленной смесью, добавить в каждый по зубчику чеснока.

Перевязать баклажаны стеблями сельдерея, плотно уложить в заранее простерилизованные банки и залить маринадом. Банки герметично закрыть.

Хранить в сухом прохладном помещении. Баклажаны будут готовы через 2-3 недели.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:2,552

Облако тэгов