Рубрики

Готовим десерт мини «Павлова» ( 1 )


Десерт мини «Павлова» ( 1 )

Десерт мини «Павлова»

Для приготовления вам потребуются:

белки - 4 шт

сахар - 0,5 стакана

кукурузный крахмал - 1 ст. ложка + 1 ч. ложка

белый уксус (лимонный сок) - 0,5 ч . ложки

ванильная эссенция - 0,5 ч. ложки

кокосовая стружка - 4 ст. ложки

сливки 33-35% - 150 мл

сахарная пудра - 2 ст. ложки

ягоды, фрукты — по желанию


Способ приготовления:

Духовку нагрейте до 200 С.

На бумаге для выпечки нарисуйте несколько кругов, переверните и положите на противень.

Белки положить в чистую, без следов какого-либо жира, миску и взбивать миксером на средней скорости до пены. Постепенно добавляйте сахар, взбивая еще минуты 3 до получения твердых пиков.
Убавьте скорость миксера до минимальной, просейте сверху крахмал.
Добавьте уксус, ванильную эссенцию и кокосовую стружку и еще раз хорошо перемешайте.
Выложите массу внутрь нарисованных кругов, придавая аккуратную форму и выравнив сверху поверхность.
Поместите противень в духовку и снизьте температуру до 120 С. Сушите меренги 1,5 ч. Затем выключите духовку, приоткройте дверку и дайте остыть.

Взбейте сливки с сахарной пудрой.

Когда меренги полностью остынут, покройте их взбитыми сливками и украсьте фруктами/ягодами.
Украшать сливками и фруктами лучше ближе к подаче на стол, чтобы меренги не размокли.
Если необходимо делать десерт заранее, то лучше выпечь меренги накануне (или за несколько дней) и хранить их при комнатной температуре в плотно закрывающемся контейнере, а уже перед подачей украсить сливками и фруктами.

Как приготовить другие десерты

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:655

Облако тэгов