Рубрики

Готовим десерт мини «Павлова» ( 2 )


Десерт мини «Павлова» ( 2 )

Десерт мини «Павлова»

Для приготовления вам потребуются:

Для безе:

белки - 3 шт

сахар - 200 г

Для крема:

жирные сливки 35 % - 300 г

сахарная пудра или мелкий сахар - 3 ч. ложки

апельсиновый ликёр (не обязательно) - 1 ч. ложка

Фрукты:

2-3 видов, не твёрдые, контрастные по цвету

Классически — клубника, малина с голубикой, киви, бананы

Зимний вариант — киви, апельсины, бананы

Способ приготовления:

Взбить белки, добавляя понемногу сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет жесткой и гладкой.
Выложить массу ложкой на противень, покрытый пергаментом. Можно выдавливать массу из кондитерского мешка через фигурные насадки.
Выпекать (вернее высушивать) при 100~115°C от 40 мин до 3 часов. Духовку выключить, дверцу немного приоткрыть. Не вынимать изделия до полного охлаждения духовки.

Крем — сливки из холодильника взбить в течение нескольких минут миксером, добавляя по частям сахар. В самом конце добавить ликёр и взбивать ещё несколько секунд.

Фрукты вымыть, высушить, порезать не очень мелко.

В креманку уложить несколько безешек, сверху крем (лучше из кондитерского шприца или мешка, но не обязательно).

Украсить фруктами.

Как приготовить другие десерты

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal

Просмотров:1,639

Облако тэгов