Рубрики

Новости в категории ‘Соусы’

Готовим соус «Мадера»

Соус «Мадера»

(к жареной говядине или почкам)

Соус «Мадера»

Для приготовления вам потребуются:

крепкий мясной бульон - 0,5 л

сливочное масло - 2 ст. ложки

мука - 1 неполная ст. ложка

уксус - 1 ч. ложка

морковь - 1 небольшая

луковица - 1 крупная

чеснок - 1 зубок

гвоздика — 1 шт

петрушка, эстрагон, базилик - по 2-3 веточки

соль - 0,5 ч. ложки

черный перец горошком

мадера - 6 ст. ложек

Подробнее »

Готовим соус «Наршараб»

Соус «Наршараб»

Соус «Наршараб»

Для приготовления вам потребуются

зерна граната — 5 кг (на 1,5 кг соуса)

соль

Подробнее »

Готовим аджику

Аджика

Аджика

Аджика

Для приготовления вам потребуются:

помидоры - 2,5 кг
морковь — 0,5 кг
лук — 0,5 кг
сладкий перец — 0,5 кг
яблоко — 0,5 кг
горький перц — 1-2 стручка
чеснок — 150 г
растительное масло — 250 мл
6% уксус — 0,5 ст
сахар — 0,5 ст
соль — ¼ ст

Подробнее »

Готовим сметанный соус с томатной пастой

Сметанный соус с томатной пастой

Соус хорошо сочетается с мясом и птицей. Если мясной бульон заменить рыбным, то соус можно подавать к рыбным блюдам

Для приготовления вам потребуются

сливочное масло — 2 столовых ложки

мука — 2 столовых ложки

томатная паста — 2 столовых ложки

бульон (мясной или рыбный) или вода — 1 стакан

сметана — 1 стакан

соль,  паприка

Подробнее »

Облако тэгов